Нежное красное мясо нерки  по достоинству оценили гурманы. Внешне эта рыба похожа на кету, но отличается от нее размерами (кета несколько меньше), а также строением жабр. Кроме того, у нерки очень мягкий хвостовой плавник, поэтому, взяв эту рыбу за хвост, вы не сумеете удержать ее в руках.

Мясо нерки считается более вкусным и полезным, чем мясо кеты и горбуши.

Где водится нерка

Эта рыба из семейства лососевых обитает в реках Камчатского полуострова, Сахалина, Аляски, а также в других водоемах тихоокеанского бассейна.

В период нереста ее тело становится ярко-красным, а голова – зеленой. Благодаря этому, а также цвету мяса нерка приобрела другое название – красница.

Питается рыба преимущественно небольшими рачками, панцири которых окрашены алым каротиновым пигментом. Этот пигмент окрашивает мясо нерки, причем высокое содержание каротина делает его особенно полезным.

Чем полезна нерка

Если вы собираетесь надолго сохранить молодость и здоровье, включайте в свой ежедневный рацион мясо нерки:

• Оно содержит весь витаминно–минеральный комплекс: фосфор, фтор, магний, кальций, витамины A, B, C, D, E, PP и другие элементы.
• Это прекрасный природный антиоксидант, который борется с воспалительными процессами в организме. Мясо нерки поддерживает на нормальном уровне холестерин и сахар в крови.
• Регулярное употребление нерки нормализует обмен веществ в организме, улучшает внешний вид волос и кожи, укрепляет костную ткань.

Что приготовить из нерки

Эту рыбу можно жарить, запекать, варить из нее суп. Из нее готовят стейки, обжаренные в течение нескольких минут на сковородке или на гриле. В нерке содержится большое количество жира, поэтому она отлично подходит для копчения.

Эту рыбу практически невозможно испортить неумелой готовкой. Любые блюда, приготовленные из нее, отличаются прекрасным вкусом и полезными свойствами.

Где купить нерку

Наша компания сотрудничает с крупными рыбодобывающими предприятиями Приморья и Камчатки. Обработку рыбы и заморозку мы производим с соблюдением всех требований. Закупая оптом нерку в компании «ИРНА», вы можете быть уверены в свежести и высоком качестве нашей продукции.