- потрошеная с головой (ПСГ). При данном виде обработки рыба разделывается целиком с головой, разрезают брюшко, удаляют внутренности, голову и хвост оставляют вместе с тушкой
- потрошеная с головой (ПСГ). При данном виде обработки рыба разделывается целиком с головой, разрезают брюшко, удаляют внутренности, голову и хвост оставляют вместе с тушкой